Yin dan Yang berasal dari Cina yang bersejarah. Keyakinan bahwa setiap hal kecil di alam semesta dikirim menjadi dua kekuatan yang bertentangan tetapi harmonis dan saling melengkapi. Filosofi Yin dan Yang digunakan dalam memasak Cina. Simbol tradisional untuk kekuatan Yin dan Yang, adalah dua ikan berenang di ekor. Yang masih tersisa 50 % adalah yin dan lima puluh persen yang benar adalah Yang. Diambil pada dasarnya, Yin dan Yang menandakan facet redup dan sisi bukit yang cerah. Yin dan Yang bukanlah kekuatan yang berlawanan. Mereka adalah pasangan pelengkap. Orang Cina percaya bahwa komplikasi muncul ketika ada ketidakseimbangan di antara mereka. Gempa bumi, banjir dan kebakaran dan dll. Semua dapat dikaitkan dengan ketidakharmonisan di kekuatan Yin dan Yang.
Gagasan Yin dan Yang ini berkaitan dengan makanan. Lawan ditetapkan dalam keseimbangan untuk mengembangkan harmoni dalam makanan dan tubuh secara keseluruhan. Jika harmoni tidak tercapai, seluruh tubuh dapat rentan terhadap penyakit. Persepsi koki Cina tentang pentingnya mengejar prinsip -prinsip Yin dan Yang dalam program diet biasanya ada keseimbangan dalam naungan, rasa, dan tekstur. Di Cina ada makanan laut hidup, daging baru, dan sayuran musiman dan buah -buahan digunakan saat mendapatkan makanan siap saji. Makanan harian Cina terdiri dari 4 tim makanan: daging, sayuran, buah dan biji -bijian. Sejumlah besar barang susu tidak dimakan. Hasil susu diganti dengan saumilk dan tahu. Kedelai dan tahu menggabungkan sejumlah besar protein dan kalsium.
Berbeda dengan beberapa budaya, Cina nyaris tidak menyia -nyiakan aspek hewan itu. Mereka telah menemukan teknik untuk memasak makan malam kira -kira hampir setiap bagian hewan. Tradisi Cina berpikir bahwa bentuk dan bagian hewan akan mengisi kembali dan meningkatkan bagian yang sama dari sistem manusia.
Makanan khusus memiliki kualitas yin, meskipun banyak orang lain memiliki rumah yang. Kami percaya pada frasa yin dan yang setiap hari panas atau dingin, lemak ekstra atau tanpa lemak, superior-kalori atau kalori rendah, gula atau bebas gula, bebas biaya, gluten atau bebas gluten-bebas, bebas ragi dan ragi-bebas dan dll. Tetapi tidak menerapkan kereta pemikiran ini. Rumah Yin Cina: Mengukus, perburuan dan atribut yang mendidih dan Yang: menggoreng, menggoreng dan memanggang. Keseimbangan dicapai dengan menggunakan metode yin dan yang. Komponen yin dan yang dapat dimasak secara terpisah atau bersama.
Masing -masing dan setiap provinsi di Cina memiliki kelezatan. Ada masakan Beijing, Hunan, Shanghai, Szechwan dan Kanton. Yang paling dikenal adalah Szechwan dan Kanton.
Prosedur memasak Yin dan Yang diaplikasikan di semua masakan Cina. Beberapa bahan makanan murni yin atau yang – bisa jauh lebih dari satu atribut tunggal cenderung mendominasi. Beberapa yin akan memiliki yang sangat sedikit yang dan beberapa yang akan memiliki yin kecil. Masakan Cina memperkuat bahwa itu bukan zat spesifik, seperti stabilitas dan perbedaan di antara komponen resep di setiap hidangan individu, yang sangat penting.
Makanan Cina adalah di seluruh dunia yang disukai. Memasak Cina menampilkan harmoni dan keseimbangan yang berseni yang berguna bagi kesehatan dan kebugaran Anda dan sangat kesejahteraan. Orang Cina berpikir makanan yang seimbang dan sehat memberikan harmoni dan kedekatan dengan keluarga dan interaksi.