Herbal sangat penting untuk memasak makanan lezat, namun banyak di antaranya juga mengandung sifat anti-penuaan yang kuat yang dapat membantu menjaga kesehatan bercahaya dan bahkan membantu mencegah penyakit. Mereka sering kali mudah dibeli dalam keadaan segar, tetapi harganya bisa dengan cepat menjadi mahal. Anda mungkin merasa lebih ekonomis (dan menyenangkan) untuk menanam sendiri. Herbal mudah ditanam di taman, wadah atau kotak jendela. Jika Anda mempunyai teman yang juga tertarik menanam herba, Anda masing-masing dapat memilih 2 atau 3 herba berbeda untuk ditanam dan dibagikan hasil panen Anda.
Banyak tumbuhan yang kaya akan antioksidan. Antioksidan membantu tubuh melindungi terhadap radikal bebas yang kita hadapi setiap hari di lingkungan melalui polusi, stres, dan bahkan makanan olahan. Radikal bebas menyebabkan kerusakan sel dan jaringan yang diyakini menjadi salah satu penyebab utama kanker, penuaan, penyakit autoimun dan berbagai penyakit lainnya. Antioksidan diperlukan untuk kesehatan yang baik dan untuk mencegah penuaan dini, namun belum ada penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen antioksidan tertentu dalam bentuk pil aman. Ada jumlah harian yang direkomendasikan, namun ada masalah dalam menentukan jumlah antioksidan yang tepat untuk mencegah interaksi berbahaya dan atau toksisitas. Misalnya, dosis tinggi betakaroten atau Vitamin C atau bahkan Vitamin D bisa sangat berbahaya. Oleh karena itu, kami lebih memilih untuk melengkapi dengan antioksidan yang ditemukan secara alami dengan mengonsumsi buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran, dan rempah-rempah. Jika Anda memvariasikan pola makan Anda dengan memasukkan berbagai macam makanan alami, Anda juga menghilangkan kebutuhan untuk mengonsumsi suplemen dengan pil.
Berikut beberapa tanaman herbal yang mudah ditanam dan memberikan manfaat anti-penuaan dan kesehatan terbesar:
Dil – ini adalah ramuan yang relatif mudah ditanam, ditanam setelah musim dingin terakhir di musim semi dan akan siap dipanen dalam empat hingga enam minggu. Dill kaya akan fitonutrien kuersitin. Quercitin bertindak seperti booster alami untuk tabir surya Anda karena membantu melindungi kulit dari sinar ultraviolet. Menambahkan Dill ke dalam sup, salad, dan telur Anda akan membuat makanan ini lebih lezat, tetapi bukan berarti Anda bisa melewatkan tabir surya.
Kemangi – tanaman herba lain yang mudah ditanam dari biji atau tanaman kecil, membutuhkan setidaknya enam jam sinar matahari dan tanah yang memiliki drainase yang baik. Kemangi memiliki senyawa anti inflamasi beta-kariofilena Dan eugenol yang dapat membantu meringankan gejala yang disebabkan oleh peradangan (yaitu kram, sakit kepala, radang sendi). Efek ini juga bersifat anti penuaan karena banyak penelitian menunjukkan bahwa penuaan adalah akibat langsung dari peradangan. Kemangi juga memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi dari penuaan dini. Manfaat lainnya adalah kemangi mempunyai sifat anti bakteri yang kuat, dahulu kala daunnya digunakan langsung pada luka untuk mencegah infeksi. Tambahkan kemangi dalam jumlah banyak ke dalam salad, sandwich, saus, dan tentu saja hidangan tomat.
Rosemary – mudah tumbuh terutama dari tanaman kecil atau potongan, membutuhkan banyak sinar matahari dan tanah yang memiliki drainase yang baik. Rosemary kaya akan antioksidan yang melindungi kulit dari radikal bebas. Sering digunakan dalam krim dan produk kulit anti penuaan karena membantu warna kulit dan pembentukan kolagen. Ini juga dapat membantu mengatasi kemacetan pernapasan, lain kali paru-paru Anda tersumbat sinus, cobalah merebus rosemary segar dalam panci berisi air dan berdiri di atas panci dengan handuk menutupi kepala Anda, hirup uapnya dalam-dalam (pengobatan yang sama juga dikatakan meredakan migrain). Tambahkan rosemary ke sup, saus, hidangan ayam dan daging.
Oregano – ramuan yang mudah ditanam dari biji atau tanaman kecil, mirip dengan rosemary dan basil. Sebuah penelitian Departemen Pertanian AS menemukan bahwa oregano memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dari semua herba segar yang diuji. Oregano juga memiliki sifat antimikroba yang kuat yang membantu menghilangkan pertumbuhan bakteri. Tambahkan oregano ke dalam sup, saus, salad, hidangan daging dan unggas.
Di atas hanyalah contoh kecil dari ramuan dan rempah-rempah luar biasa yang dapat Anda coba, tarragon, kunyit, bawang putih, lidah buaya, ketumbar, mint, adas, dan masih banyak lagi ramuan dan rempah lainnya yang memiliki rasa yang luar biasa serta senyawa dan efek yang bermanfaat. Herbal telah digunakan sebagai obat dan untuk meningkatkan cita rasa makanan sepanjang sejarah manusia. Saya harap ini akan mendorong Anda untuk mencoba ramuan yang berbeda untuk menyempurnakan masakan Anda dan menambah variasi pada makanan Anda. Ini juga akan memberi tubuh Anda sumber antioksidan dan fitonutrien lain yang alami dan sangat dibutuhkan untuk membuat Anda merasa dan terlihat muda dan sehat.